Equipo limpio

Para la seguridad alimentaria, es muy importante la higiene de todo lo que se ha utilizado en la preparación de la comida, incluidos los biberones, los platos y los utensilios. Se debe lavar y esterilizar los biberones, sus componentes, los platos y los utensilios, entre cada uso, para prevenir el desarrollo de bacterias en las superficies y reducir el riesgo de transmisión de enfermedades.

Lavado de biberones, platos y utensilios

Para lavar biberones:

  • Separe todos los componentes del biberón
  • Sumerja el biberón y el resto de las partes en agua caliente y jabonosa
  • Lave el biberón y sus partes con un paño limpio; utilice un cepillo de botella para restregar cualquier fórmula o leche que haya quedado dentro del biberon
  • Enjuague el biberón y el resto de sus componentes en agua caliente
  • Esterilice el biberón y sus components
  • Seque con cuidado antes de guardar

Para lavar platos y utensilios:

  • Lave los platos y los utensilios con un paño limpio; use un cepillo para retirar todo resto de partículas de comida
  • Enjuague los platos y los utensilios en agua caliente
  • Esterilice los platos y los cubiertos
  • Seque muy bien antes de guardar

Estirilización de biberones, platos y utensilios

Las regulaciones locales determinan el proceso de esterilización que la institución debe seguir a la hora de esterilizar biberones, platos y utensilios antes de su utilización. Los platos y los utensilios pueden desinfectarse químicamente sumergiéndolos en una solución de agua con cloro preparada con ocho mililitros (1/2 cucharada) de cloro por cada cuatro litros (1 galón) de agua. Luego de sumergirlos en agua con cloro, déjelos secar al aire. NOTA: El exceso de cloro puede ser tóxico. No es recomendable la esterilización de biberones con soluciones cloradas. Los biberones, los platos y los utensilios pueden esterilizarse con equipo especial para tal fin. Se trata de esterilizadores con rayos ultravioletas, que deben manejarse de acuerdo a las indicaciones del fabricante, y que son muy útiles para esterilizar biberones, platos y utensilios. De todos modos, la manera más económica de esterilizar dichos utensilios es con agua hirviendo.

Esterilizar con agua hirviendo:

  • Sumerja los elementos en un recipiente grande con agua
  • Caliente el agua hasta que hierva
  • Para esterilizar debe hervir los elementos en agua durante cinco minutos como mínimo
  • Retire con mucho cuidado usando pinzas o espátula