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Título del artículo: Selección de alimentos e ingredientes para niños con malnutrición moderada de 6 meses a 5 años de edad.

Tipo de artículo: Reseña

Propósito: En 2008, la Organización Mundial de la Salud (OMS) organizó un encuentro sobre las necesidades nutricionales y el manejo alimentario de la malnutrición moderada en niños menores de 5 años de edad. Este artículo fue escrito como artículo de respaldo para el encuentro y fue incluido en el número especial sobre el Manejo Alimentario de la Desnutrición Moderada en el Boletín de Alimentación y Nutrición. El propósito de este artículo fue reseñar la efectividad de la asesoría alimentaria en el tratamiento de malnutrición moderada en niños dadas las limitaciones comunes enfrentadas por muchas poblaciones con mala nutrición, como la pobreza y la inseguridad alimentaria.

Introducción:

Dietas para niños con malnutrición moderada:

Conclusiones:

Las dietas usadas para el tratamiento de la malnutrición moderada deben tener un alto contenido de alimentos de origen animal (p.ej., proteínas de leche), y bajo contenido de fibras y antinutrientes. Sin embargo, tales dietas pueden ser costosas. Los bebés y niños son más vulnerables a los efectos de los antinutrientes, incluyendo los fitatos y la fibra insoluble. Deben emplearse los métodos de procesamiento adecuado de los alimentos para limitar los efectos negativos de los antinutrientes. Un incremento en el contenido de grasas es importante para incrementar la densidad energética. La calidad de las grasas también es importante para mejorar las dietas de niños con malnutrición moderada, y debe fomentarse el consumo de ácidos grasos n-3 (omega 3).

Referencia:

Michaelsen KF, Hoppe C, Roos N, et al. Selección de alimentos e ingredientes para niños con malnutrición moderada de 6 meses a 5 años de edad. Food Nutr Bull. 2009;30:S343-404.


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