Micronutriente: Vitamina D

Tipo de publicaciones: informes preparados por consultas de expertos y publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Nota: se resumieron dos informes de la OMS en uno solo, ya que comparten mucha información en común. Ver las fuentes del final.

Introducción:

Entre las funciones que desempeña la vitamina D figuran:

Prevalencia de la carencia:

Factores de riesgo derivados de la carencia:

Indicadores bioquímicos:

Fuentes alimentarias y biodisponibilidad:

Ingesta recomendada de nutrientes (µg/día): La siguiente tabla representa la Ingesta Recomendada de Nutrientes (IRN) según la FAO y la OMS.

Edad

Organización Mundial de la Salud, 2004
IRN

Comisión de Alimentos y Nutrición, Instituto de Medicina, Academias Nacionales
CDR*

0-6 meses

5

10

7-12 meses

5

10

1-3 años

5

15

*Nota: la IRN difiere de las recomendaciones en Estados Unidos. También se incluye la cantidad diaria recomendada (CDR) en Estados Unidos.

Consumo máximo:

Intervenciones eficaces:

Consecuencias de la carencia para la salud y beneficios de la intervención:

Fuentes:

Vitamin D. Vitamin and mineral requirements in human nutrition. Report of a joint FAO/WHO expert consultation on human vitamin and mineral requirements, Bangkok, Thailand, 21–30 September 1998. 2nd ed. Geneva: World Health Organization, 2004:45-58.

Allen LH, De Benoist B, Dary O, Hurrell R, eds. Guidelines on food fortification with micronutrients. Geneva: World Health Organization, 2006: 81-84, 130.