Conceptos, definiciones y enfoques usados para definir las necesidades y recomendaciones nutricionales

Tipo de artículo: Reporte completado con asesoría experta y publicado por la Organización Mundial de la Salud en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

Propósito: El objetivo de este reporte es repasar los requisitos alimentarios, incluyendo las funciones fisiológicas e ingestas recomendadas, de vitaminas y minerales en la nutrición humana. El reporte está compuesto de varios capítulos. Este resumen se centra en el primer capítulo de introducción, Conceptos, definiciones y enfoques usados para definir las necesidades y recomendaciones nutricionales. La información de este reporte para micronutrientes específicos se repasa en el resumen individual para cada nutriente.

Introducción a las necesidades alimentarias de vitaminas y minerales

Términos selectos usados para describir las necesidades alimentarias: Los siguientes son términos usados comúnmente al tratar las ingestas recomendadas de nutrientes individuales.

Evaluaciones de la Ingesta Alimentaria

Conclusiones

Referencia: Conceptos, definiciones y enfoques usados para definir necesidades y recomendaciones nutricionales. Vitaminas y minerales necesarios en la nutrición humana. Reporte conjunto de la FAO/OMS realizado con asesoría experta sobre las necesidades humanas de vitaminas y minerales, Bangkok, Tailandia, 21–30 septiembre de 1998. 2da ed. Geneva: Organización Mundial de la Salud, 2004:1-16.