婴儿配方食物的制备和处理

为确保婴儿通过婴儿配方食物摄入的热量和营养达到推荐水平,粉状的婴儿配方食物的正确制备很重要。

婴儿配方食物的安全制备始于安全的水。用于调和婴儿配方食物的水必须来自可靠的水源。如果没有安全的自来水,则可使用瓶装水或凉开水。详细了解水的净化

务必按正确的水与婴儿配方食物的比率制备婴儿配方食物。向婴儿配方食物中添加的水过少,会加大婴儿肾脏和消化系统的负担,引起腹泻和脱水。添加的水过多会稀释婴儿配方食物,引起水中毒和营养不足。稀释了的婴儿配方食物热量不足,从而使婴儿有可能出现生长迟缓、消瘦、发育滞后和/或感染。始终都要遵循制造商的说明,以确保制备婴儿配方食物所用的水与婴儿配方食物的比率准确无误。

可单瓶或大批制备婴儿配方食物。最好一次制备一瓶婴儿配方食物,因为这样更易于确保粉状婴儿配方食物与水的比例正确无误。但是,在许多机构环境中,婴儿配方食物都大批制备,以便员工和护理员操作。成批制备婴儿配方食物时每批的量不得超过 1 升。大批制备时务必计算妥当,以确保婴儿配方食物的浓度最为合适。

下例说明的是单瓶和大批制备时粉状婴儿配方食物量和水量的区别:

单瓶
每 60 毫升(2 盎司)的水添加 9 克(1 平勺)的食物粉末

大批
每 1 升(34 盎司)的水添加 153 克(17 平勺)的食物粉末

单瓶制备

制备一瓶粉状婴儿配方食物:

  • 用肥皂和水清洗瓶子和瓶子零件(奶嘴、环形垫片和瓶盖)
  • 在沸水中对瓶子进行五分钟的消毒
  • 准备无菌水(瓶装水或凉开水*)
  • 用肥皂和水彻底清洗双手
  • 按产品标签上的说明量出无菌水量并将其倒入干净的瓶子
  • 按产品标签上的说明,量出相应粉状婴儿配方食物的量并将其倒入瓶中
  • 将奶嘴和环形垫片固定到瓶上
  • 摇动瓶子直到婴儿配方食物调匀为止
  • 摇动瓶子时不要用力过猛;泡沫过多可能会增大向婴儿喂入空气的可能性
  • 立即使用或用瓶盖将瓶子盖上冷藏到使用时为止

*注:水煮过后要先至少冷却到 70ºC 再与婴儿配方食物调和。

大批制备

大批制备粉状婴儿配方食物:

  • 用肥皂和水清洗瓶子、瓶子零件(奶嘴、环形垫片和瓶盖)、大匙、大碗和储物容器
  • 在沸水中对所有制备设备进行五分钟的消毒
  • 准备无菌水(瓶装水或凉开水*)
  • 用肥皂和水彻底清洗双手
  • 按产品标签上所说明的相应大批量计算方法量出无菌水(不多于 1 升)的量,并将其倒入干净的碗中
  • 按产品标签上所说明的相应大批量计算方法,量出相应粉状婴儿配方食物的量并将其倒入碗中
  • 搅拌到调匀(粉完全溶解,不留凝块)为止
  • 将调匀了的婴儿配方食物分装到干净的无菌瓶中
  • 立即使用或封入有气密盖子的容器,放入冰箱直到使用时为止

*注:水煮过后要先至少冷却到 70ºC 再与婴儿配方食物调和。

处理和储存婴儿配方食物

婴儿配方食物调和后要立即使用,或者储存在冰箱 (2ºC – 4ºC/35ºF – 40ºF) 中。如果婴儿配方食物留在室温下的时间过长,则细菌会生长。可在室温下或凉着喂入瓶装婴儿配方食物,但也可按需对其加热。

瓶装婴儿配方食物加热考虑事项:

  • 可通过在温暖的流动自来水下握住瓶子对其进行加热
  • 可通过将瓶子放入水温不高于 48ºC 的含水容器中对其进行加热
  • 将瓶子留在含热水的锅中的时间不要长于 5 分钟
  • 不要用微波炉对瓶子进行加热,因为这样会产生热点,引起严重烫伤

婴儿喂养完毕后,要丢弃没用上的婴儿配方食物。制备的婴儿配方食物要在婴儿喂养完毕后的 1 小时内丢弃。细菌会在室温下的婴儿配方食物中生长,如果共用瓶子则会在婴儿之间传播疾病。

储存粉状婴儿配方食物
粉状婴儿配方食物要在盖紧后储存在阴凉干燥处。金属桶装粉状婴儿配方食物开封后要在一月内用完。印在金属桶上的规定到期日期过后,不得使用婴儿配方食物。

储存制备的婴儿配方食物
如果制备的婴儿配方食物调和后不立即用来喂养儿童,则要将其储存在冰箱中。用食物粉末制备的瓶装婴儿配方食物,在 35 – 40ºF (2 – 4ºC) 的温度下,储存在冰箱中的时间不得长于 24 小时。没用上的已调和的婴儿配方食物,应该先盖上并标上调和日期,然后再冷藏起来。如果婴儿配方食物的储存时间长于 24 小时,则要将其丢弃。即食和浓缩液体婴儿配方食物都已在加工过程中经过商业消毒,因此用这些类型的婴儿配方食物制备的罐装或瓶装婴儿配方食物开封后,可在 35 – 40ºF (2-4ºC) 的温度下,最长储存在冰箱中 48 小时。已开封的液体容器中的制备的婴儿配方食物或婴儿配方食物,如果处于非冷藏状态下的总时间已长于 2 小时,则不要使用。

详细了解婴儿配方食物的制备: