设备的清洁

食物制备设备(包括奶瓶、碗碟和器具)的清洁是食品安全中的重要组成部分。奶瓶、奶瓶部件、碗碟和器具使用后都应清洗和消毒,以防细菌在表面滋生,并降低人之间传播疾病的风险。

清洗奶瓶、碗碟和厨房器具

清洗奶瓶:

  • 将奶瓶的所有部件都拆开
  • 将奶瓶和部件浸入热肥皂水
  • 用干净的抹布清洗部件;用瓶刷将所有残余婴儿配方食物或牛奶都从奶瓶中清除
  • 在热水中漂洗奶瓶和部件
  • 对奶瓶和部件进行消毒
  • 彻底晾干后再组装奶瓶

清洗碗碟和器具:

  • 用干净的抹布清洗碗碟和器具;用板刷将所有残余食物颗粒都清掉
  • 在热水中漂洗碗碟和器具
  • 对碗碟和器具进行消毒
  • 彻底晾干后再储存起来

对奶瓶、碗碟和器具进行消毒

各个机构用前对奶瓶、碗碟和器具进行消毒的方式可能取决于本地条例。可通过将碗碟和器具浸入漂白剂水溶液(8 毫升(1/2 大汤匙)的氯漂白剂和 4 升(1 加仑)的水)中对其进行化学消毒。将碗碟和器具浸入漂白剂水溶液后让其风干。注:氯用量过大可能有毒。不建议用漂白剂水溶液对奶瓶进行消毒。也可用消毒柜对奶瓶、碗碟和器具进行消毒。对于消毒柜,如果按制造商的说明操作,则会用紫外光对奶瓶、碗碟和器具进行消毒。最经济的方式是用沸水对奶瓶、碗碟和器具进行消毒。

用沸水进行消毒:

  • 将餐具浸入一大锅水中
  • 对水进行加热直到沸腾
  • 至少将餐具在沸水中煮 5 分钟达到消毒效果
  • 用钳子或漏勺小心地将餐具从沸水中取出