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论文标题: 6 个月至 5 岁中度营养失调儿童的食物配方选择。

论文类型:综述

目的:2008 年,世界卫生组织 (WHO) 就 5 岁以下中度营养失调儿童的营养需求和膳食管理问题召开了会议。本文作为此次会议的背景材料,而且被收录至Food and Nutrition Bulletin杂志中的中度营养失调的膳食管理 (Dietary Management of Moderate Malnutrition)特刊。本文旨在对中度营养失调儿童的营养需求及治疗这种营养失调的膳食配方进行综述。

简介:

中度营养失调儿童的膳食:

结论:

用于治疗中度营养失调的膳食中应当富含牛乳蛋白质等动物性食物,以及少量的纤维素和抗营养物质。但是,此类膳食可能比较昂贵。婴儿和儿童更容易受到肌醇六磷酸和非水溶性纤维素等抗营养物质的影响。应采用适当的食物加工方法降低抗营养物质的不利影响。增加脂肪含量对增加能量密度十分重要。脂肪质量对改善中度营养失调儿童的膳食也非常重要,此外还需要提高 n-3(欧米茄 3)脂肪酸的含量。

参考资料:

Michaelsen KF、Hoppe C、Roos N 等6 个月至 5 岁中度营养失调儿童的食物配方选择Food Nutr Bull。2009;30:S343-404.


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