通过微量营养素进行食物营养强化的准则

论文类型:世界卫生组织 (WHO) 准则

目的:2002 年,WHO 建立了一个专家小组,以便为帮助各个国家/地区制定和实施食物营养强化计划而制定准则。通过发布这些准则,可以仔细复查全球性微量营养素营养不良问题。

这些准则由多个部分组成。此摘要的重点是第 1 章 Micronutrient malnutrition: a public health problem(微量营养素营养不良:公共卫生难题),以及整个报告中提及一般微量营养素营养不良的信息。

微量营养素营养不良的全球流行率:

微量营养素营养不良的风险因素:

缺乏这种营养素对健康的影响

参考文献:Allen LH, De Benoist B, Dary O, Hurrell R, eds.Guidelines on food fortification with micronutrients.Geneva:World Health Organization, 2006.